Blog Nutrición
By Dietista Madrid
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29 enero, 2019
Estreñimiento
El estreñimiento es un desorden de la actividad motora del intestino que da lugar a un tránsito intestinal lento, a consecuencia del cual las heces se endurecen y pasan con dificultad a través del intestino produciendo una defecación difícil, infrecuente o incompleta. Este desorden, que afecta al 20% de la población,...
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By Dietista Madrid
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28 enero, 2019
Toxicología de los alimentos (Parte 3)
Esta tercera parte del artículo trata sobre los tóxicos presentes de forma natural en los alimentos. Tóxicos presentes de forma natural en los alimentos Los principales tóxicos presentes de forma natural en los alimentos son los siguientes: Sustancias antinutritivas: Son sustancias que disminuyen la biodisponibilidad y el aprovechamiento digestivo de los...
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By Dietista Madrid
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28 enero, 2019
Toxicología de los alimentos (Parte 2)
Esta segunda parte de artículo trata sobre los tóxicos procedentes de la contaminación ambiental, sobre los residuos de medicamentos y sobre los tóxicos de origen fúngico Tóxicos procedentes de la contaminación ambiental de los alimentos Los principales tóxicos procedentes de la contaminación ambiental de los alimentos son los siguientes: Pesticidas:...
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By Dietista Madrid
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28 enero, 2019
Toxicología de los alimentos (Parte 1)
La Toxicología alimentaria se ocupa de las alteraciones que se producen en el organismo como consecuencia de la presencia de sustancias tóxicas en los alimentos. Clasificación de las sustancias tóxicas presentes en los alimentos Las sustancias tóxicas presentes en los alimentos se pueden clasificar en función de su origen en:...
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By Dietista Madrid
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4 enero, 2019
La alimentación en la prehistoria
Los seres humanos somos primates de la familia de los homínidos y, dentro de ésta, del género Homo. Existen pocas evidencias acerca de la dieta de los homínidos anteriores al género Homo, pero por el estudio de sus dientes fósiles se puede deducir que era básicamente vegetal. Dentro de estos...
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By Dietista Madrid
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3 enero, 2019
La alimentación de los fenicios y los cartagineses
La alimentación de los fenicios y los cartagineses Los fenicios y sus sucesores los cartagineses formaron una de las civilizaciones más importantes de la antigüedad y contribuyeron al intercambio económico y alimentario de los pueblos mediterráneos entre si y de éstos con las civilizaciones de Oriente. Los fenicios habitaron la...
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